99问答网
所有问题
当前搜索:
牛排 嫩
牛排
怎样做才能变
嫩
?
答:
煎
嫩牛排
有几个要点:1,少放油,多了就成炸的了 2,不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3,如果是在家里,放些小苏打,可以起到“嫩肉粉”的作用 4,简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟 嫩不嫩的关键是牛排的肉质与烹饪的方法...
牛排
怎样烹饪肉质更
鲜嫩
?
答:
休息时间:烹饪完成后,将
牛排
放在砧板上休息5-10分钟。这一步非常重要,因为它允许肉汁重新分布,确保牛排切开后仍然多汁。切片:如果需要切片,沿着纹理切割,这样可以使肉质更加
嫩
滑。总之,每个人对牛排的偏好不同,因此烹饪时间和温度可能需要根据你的口味进行调整。实践是提高烹饪技巧的最佳方式,不断...
牛排
哪些部位的肉质最
嫩
呢?
答:
西冷、肉眼和菲力
牛排
都是比较常见的牛排种类,它们之间的主要区别在于牛排的位置和口感。——西冷牛排(Sirloin Steak):位于牛的脊椎附近,质地相对较硬,含有一定的脂肪和筋膜,口感稍微有些嚼劲,但仍然
嫩
滑。西冷牛排的特点是肉质紧实,有一定的咀嚼感,适合喜欢有口感的人食用。——肉眼牛排(Ribeye...
西冷
牛排
怎么煎才
嫩
答:
大火把油烧热,放入
牛排
煎,这时也是需要用大火的,两面各煎2~3分钟把牛排外层的肉煎香并锁住水分就可以关成中小火把牛排煎成自己喜欢吃的口感就好了。四、煎好的牛排出锅后不要马上吃,可以先静置5分钟左右再吃口感会特别好,外香里
嫩
,比餐厅里煎的牛排还好吃,自己做实惠还方便。
牛排
怎样做才
嫩
答:
一、煎
牛排
原料:牛排,葱头汁,黄酒,鸡蛋,辣酱油,蕃茄沙司, 黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。做法:将牛排切成10克重的小块,逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片,随即用刀斩几下,再把肉修圆, 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖,取出腌五分钟,再用蛋糊涂拖; 下热油...
牛排
腌制又滑又
嫩
方法
答:
步骤:1、选择颜色为自然的深红色,带有天然光泽,用手按压后,能很快恢复原状,摸起来也不会出现黏手的情况,闻起来气味自然,这样的牛肉才是最新鲜的。2、切牛肉时,观察牛肉的纹路,不能顺着纹路切,横着纹路切,去掉外面的筋膜。这样切的牛肉才
嫩
。3、小葱切段、生姜切丝,加入适量的清水,用手把...
自制
牛排
怎么腌制才
嫩
答:
主料:
牛排
2块、洋葱半个、红酒15克。辅料:姜5片、盐4克、水20克、六月鲜酱油15克、黑胡椒少许、淀粉4克、植物油或黄油6克、料酒10克、番茄酱(装饰)适量、青红椒(装饰)适量。步骤:1、牛里脊或外脊,洗净,切成1厘米厚两片。2、用刀尖挑断筋膜。3、用刀背轻敲两遍,拍松组织才会软
嫩
。4...
牛排
最
嫩
的是什么部位
答:
1、牛的后腰脊肉,肉质
嫩
,含油花,适用于
牛排
。 牛的里脊肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用于做牛排或铁板烧。2、TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘。因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩,煎成三成熟,5成熟和7成熟...
牛排
怎么做才
嫩
又好吃
答:
做
牛排
好吃又
嫩
的方法如下:第一步、做牛排选牛里脊肉,吃起来肉质更嫩,口感会更好,首先把牛里脊肉沿着纹路切成1厘米厚的块。第二步、把切好的牛排腌制一下,加适量的黑胡椒粉,适合自己口味的食盐,白砂糖两勺提鲜,适量的蚝油,适量的料酒,再加适量的生抽,然后打入一个鸡蛋清,用手抓均匀,...
怎么煎出来的
牛排
比较
嫩
?
答:
选择合适的
牛排
:选择新鲜、有良好大理石花纹(即肉中的脂肪分布)的牛排。常见的
嫩
质牛排包括菲力(filet mignon)、西冷(sirloin)和肉眼(ribeye)。牛排室温放置:在煎制前,将牛排从冰箱中取出,放置室温下约30分钟至1小时,使其达到室温,这有助于牛排受热均匀,煎出来的牛排更加嫩滑。干燥牛排表面...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜